L’art est une activité humaine, le produit de cette activité ou l’idée que l’on s’en fait en faisant référence aux sens, émotions, intuitions et intellect. Le mot « art » vient du terme latin ars qui signifie « arrangement », « habileté ». Il regroupe une grande variété de disciplines dont le but principal est de concevoir une œuvre en faisant appel à des canons esthétiques et à l’émotion pour la partager avec des amateurs qui la reçoivent et l’interprètent selon leur sensibilité propre. Si l’art demeure le propre de l’Homme, c’est-à-dire un fait humain et une pratique sociale, il reste que sa conception varie d’un territoire, d’une société, d’un pays, d’une région, d’un continent à un autre. Une chose semble être reconnue, c’est que l’art renvoie au beau, à l’esthétique. On retrouve l’art dans presque tous les domaines de la vie humaine, dans tous les pays et continents. C’est pourquoi d’ailleurs l’on parle d’art européen, asiatique, africain, etc. et plus encore de l’art oratoire, la littérature, le cinéma, la gastronomie ou l’art culinaire.
Ainsi, on pourrait parler d’art culinaire africain en général, et burkinabè en particulier. La tendance aujourd’hui en Afrique et au Burkina Faso en particulier, c’est de valoriser la culture dans notre monde où la règle d’or serait le « rendez-vous du donner et du recevoir », selon les termes du poète écrivain Aimé Lire la suite
Aris SOMDA